Recepty
Telecí váleček na paprice, široké nudle
Doba přípravy:
1,5 hod.
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
Ingredience (10 porcí):
1,5 telecí váleček
Sůl, pepř, tymián
Papriková omáčka
Cibule 300g
smetana 300ml
paprika červená 1kg
kuřecí vývar 1200 ml
nové koření 1,5g
pepř celý 1,5g, bobkový list 1g, paprika mletá 10g
brambory 150g
rajčatový protlak 22g
máslo 25g
sůl 12g
Postup:
Telecí váleček očistíme, osolíme, opepříme, posypeme nasekaným tymiánem a opečeme ze všech stran do zlatova. Zabalíme do fólie a zavakuujeme. Vložíme do sous-vide 58°C na 12 hod.
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu