Uzené kachní prso, petrželové kroupy
Doba přípravy:
1 hod.
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
které si můžete objednat na eshop.zvoska.cz
Recept Romana Pauluse
Suroviny (10 porcí):
500 g uzených kachních prsou na tenké plátky
500 g vařených ječných krup
Hrst + půl hrsti velkolisté petržele – zhruba 2,5 hrsti
Sůl, pepř – podle chuti
625 ml drůbežího vývaru
5 polévkových lžic másla
20 ks kachních konfitovaných žaludků
Výhonky na dozdobení
Postup:
Petržel zblanšírujeme v osolené vodě a poté rozmixujeme na jemnou pastu. Česnek orestujeme na másle a podlijeme vývarem, přidáme kroupy a povaříme. Přidáme pastu z petržele, zjemníme máslem a dochutíme. Podáváme s plátky uzených kachních prsou, konfitovanými žaludky a výhonky řeřichy.
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
které si můžete objednat na eshop.zvoska.cz