Lasagne se špenátem a omáčkou z čerstvých rajčat
Ingredience:
625 g vaječných lasagní Pasta Maffei
2,5 kg zralých rajčat
1,25 kg čerstvého špenátu (nebo cca 750 g mraženého)
500 g mozzarelly
dle chuti strouhaný parmazán (doporučeno alespoň 100–150 g)
Extra panenský olivový olej
Čerstvá bazalka
1–2 cibule
Muškátový oříšek
Postup:
Rajčatová omáčka: Rajčata vařte s cibulí a trochou olivového oleje. Nakonec přidejte čerstvou bazalku pro neodolatelnou vůni. Špenátový krém: Špenát spařte, krátce orestujte a smíchejte s parmazánem a špetkou muškátového oříšku. Na dno zapékací misky dejte tenkou vrstvu omáčky, poté vrstvěte lasagne, špenátový krém, rajčatovou omáčku a kousky mozzarelly. Opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Pečte při 180 °C asi 40 minut.
Tip šéfkuchaře: Nechte lasagne po upečení odpočinout 10 minut. Chutě se tak dokonale propojí!