Salát s quinoou, cukrovým kráškem, kukuřicí a paprikou

Suroviny (10 porcí):
Quinoa černá 1000g
Voda 1500ml
Ardo Hráškové lusky cukrové 400g
Petrželová nať 10g
Ardo Kukuřice sladká 400g
Paprika řezy tří barev 400g
Citronová šťáva 100ml
Olivový olej extra panenský 150ml
Citronová kůra 10g
Med květový 50g
Kopr 5g
Pepř černý mletý 2g
Sůl jedlá s jodem 10g

Postup:
Smícháme všechny přísady na dresink a necháme jej chvíli odležet. Quinou nasypeme do hrnce s vodou a necháme asi 15 minut bobtnat. Uvedeme do varu, poté snížíme teplotu a necháme pod pokličkou ještě 15 minut povařit, dokud se voda nevypaří. Uvařenou quinou necháme vychladnout. Očištěnou papriku nakrájíme na kostičky. Do velké pánve přidáme olej a orestujeme na něm quinou,
společně se zeleninou. Zeleninu společně s quinoou rozdělíme do jednotlivých misek a salát následně
přelijeme dresinkem. Jednotlivé porce dozdobíme cukrovým hráškem, který jsme si připravili na páře.