Okoun nilský pečený v bylinkách s bramborovo-hráškovým pyré a dušenou zeleninou
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
Okoun nilský filety bez kůže mražené 1x6kg
6 kg
Hrášek zahradní jemný mražený 1x2,5kg Ardo
2,5 kg
Brambory loupané syrové celé chlazené CZ 1x5kg
5 kg
Mrkev (karotka) pravá 100/300 volná čerstvá dle váhy
1 kg
Máslo CZ chlazené 1x250g
1 kus
Mléko plnotučné trvanlivé 3,5% 12x1l
12 kusů
Řepkový olej 15x1l Apetol
15 kusů
Citrony volné čerstvé dle váhy
1 kg
Petrželová nať hladká čerstvá 1x500g
1 kus
Pažitka čerstvá 1x100g
1 balení
Sůl jedlá kamenná s jódem 12x1kg Solné mlýny
12 kusů
Suroviny (10 porcí):
700g Okoun nilský-filet
900g Brambory loupané
300g Hrášek (mražený)
300g Mrkev
40g Máslo
150ml Plnotučné mléko
20ml Řepkový olej
10ml Citronová šťáva
10g Petržel / pažitka
3g Sůl
Postup
Okouna lehce osolíme, zakápneme citronovou šťávou a pokapeme olejem. Pečeme při 160–170 °C přibližně 12–15 minut, aby zůstal šťavnatý. Brambory uvaříme doměkka a ke konci varu přidáme hrášek. Scedíme a rozmixujeme s máslem a mlékem na jemné, hladké pyré. Mrkev krátce podusíme v páře nebo na malém množství vody, aby zůstala křehká. Podáváme rybu s pyré a na závěr posypeme čerstvými bylinkami.
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
Okoun nilský filety bez kůže mražené 1x6kg
6 kg
Hrášek zahradní jemný mražený 1x2,5kg Ardo
2,5 kg
Brambory loupané syrové celé chlazené CZ 1x5kg
5 kg
Mrkev (karotka) pravá 100/300 volná čerstvá dle váhy
1 kg
Máslo CZ chlazené 1x250g
1 kus
Mléko plnotučné trvanlivé 3,5% 12x1l
12 kusů
Řepkový olej 15x1l Apetol
15 kusů
Citrony volné čerstvé dle váhy
1 kg
Petrželová nať hladká čerstvá 1x500g
1 kus
Pažitka čerstvá 1x100g
1 balení
Sůl jedlá kamenná s jódem 12x1kg Solné mlýny
12 kusů