Lasagne s lososem a chřestem

Ingredience (10 porcí):

2 balení těstovin na lasagne MAFFEI

750 g čerstvého (nebo uzeného) lososa

1,25 kg chřestu

1,25 l bešamelové omáčky

250 g strouhaného parmazánu

2–3 šalotky

250 ml bílého vína (cca 1 a ¼ sklenky)

Extra panenský olivový olej dle potřeby

Sůl a pepř

Postup:

Příprava chřestu: očistěte chřest a odřízněte špičky. Ty povařte 3 minuty v osolené vodě, sceďte a odložte stranou. Zbylé stonky nakrájejte na kolečka, orestujte je na pánvi s trochou olivového oleje

Příprava lososa: při použití čerstvého lososa, nakrájejte na plátky a krátce opečte ve stejné pánvi jako chřest (cca 2 minuty). Pokud použijete uzeného lososa, přidejte ho rovnou do bešamelové omáčky. Na dno zapékací misky dejte lžíci bešamelu, na ni první vrstvu těstovin. Poté vrstvěte bešamel, lososa, chřest a parmazán. Pokračujte podle počtu vrstev, které chcete.
Pečení: pečte v předehřáté statické troubě na 180 °C asi 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne a nebude neodolatelný.