Recepty › Hlavní jídla

Grilovaný filet z tuňáka se zeleninou

Doba přípravy: 45 min.

Seznam ingediencí které si můžete objednat u nás v e-shopu které si můžete objednat na eshop.zvoska.cz

Tuňák žlutoploutvý loin svíčková mražená cca 3kg

Olivový olej extra panenský sklenice 1x1l Goccio d'oro

Paprika Paprika tří barev proužky premium mražená 1x2,5kg Vinica

Šalotka banánová kal. 20g+ čerstvá dle váhy

Česnek drcený nesolený blok mražený 1x1kg Frigoexim

Suroviny (10 porcí):
Tuňák žlutoploutvý filet – hřbet svíčková „LOINS“ 2000g
1Olivový olej extra panenský 100g
Cuketa 200g
Lilek 200g
Paprika řezy tří barev 200g
Šalotka 100g
Cherry rajčata 100g
Česnek drcený porce 20g
Citron 50g
Sůl jedlá s jódem 10g
Pepř černý celý G1g
Tymián 2g

Postup:
Z rozetřeného česneku, olivového oleje, soli, pepře a citronové šťávy připravíme marinádu. Porce ryby jí potřeme, necháme odležet a grilujeme z obou stran cca 3 minuty. Maso musí být při rozříznutí uprostřed růžové, nesmí být vysušené. Na oleji krátce osmahneme lilek s cuketou, přidáme nakrájenou šalotku, papriku a cherry rajčata. Ochutíme solí, pepřem a tymiánem. Steak z tuňáka před podáváním rozřízneme a podáváme s grilovanou zeleninou.

Seznam ingediencí které si můžete objednat u nás v e-shopu které si můžete objednat na eshop.zvoska.cz