Grilovaný filet z tuňáka se zeleninou
Doba přípravy:
45 min.
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
Tuňák žlutoploutvý loin svíčková mražená cca 3kg Kimbex
2 kg
Olivový olej extra panenský sklenice 1x1l Goccio d'oro
1 kus
Cuketa zelená celá čerstvá dle váhy
1 kg
Lilek kal. 300g+ čerstvý dle váhy
1 kg
Paprika tří barev premium mražená 1x2,5kg Vinica
2,5 kg
Šalotka banánová kal. 20g+ čerstvá dle váhy
1 kg
Rajče Cherry balené čerstvé 1x250g
1 kus
Česnek drcený nesolený blok mražený 1x1kg Frigoexim
1 kus
Citrony volné čerstvé dle váhy
1 kg
Suroviny (10 porcí):
Tuňák žlutoploutvý filet – hřbet svíčková „LOINS“ 2000g
1Olivový olej extra panenský 100g
Cuketa 200g
Lilek 200g
Paprika řezy tří barev 200g
Šalotka 100g
Cherry rajčata 100g
Česnek drcený porce 20g
Citron 50g
Sůl jedlá s jódem 10g
Pepř černý celý G1g
Tymián 2g
Postup:
Z rozetřeného česneku, olivového oleje, soli, pepře a citronové šťávy připravíme marinádu. Porce ryby jí potřeme, necháme odležet a grilujeme z obou stran cca 3 minuty. Maso musí být při rozříznutí uprostřed růžové, nesmí být vysušené. Na oleji krátce osmahneme lilek s cuketou, přidáme nakrájenou šalotku, papriku a cherry rajčata. Ochutíme solí, pepřem a tymiánem. Steak z tuňáka před podáváním rozřízneme a podáváme s grilovanou zeleninou.
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
Tuňák žlutoploutvý loin svíčková mražená cca 3kg Kimbex
2 kg
Olivový olej extra panenský sklenice 1x1l Goccio d'oro
1 kus
Cuketa zelená celá čerstvá dle váhy
1 kg
Lilek kal. 300g+ čerstvý dle váhy
1 kg
Paprika tří barev premium mražená 1x2,5kg Vinica
2,5 kg
Šalotka banánová kal. 20g+ čerstvá dle váhy
1 kg
Rajče Cherry balené čerstvé 1x250g
1 kus
Česnek drcený nesolený blok mražený 1x1kg Frigoexim
1 kus
Citrony volné čerstvé dle váhy
1 kg