Recepty
Glazované cukrové lusky s grilovanou vepřovou panenkou a petrželovým pyré
Doba přípravy:
1,5 hod.
![](https://zvoska.cz/wp-content/uploads/2024/07/0281-scaled.jpg)
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/205033.jpg)
Vepřová panenka bez řetizku s palcem chlazená EU cca 0,5kg
0,5 kg
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/pss610.jpg)
Hráškové lusky cukrové mražené 1x2,5kg Ardo
2,5 kg
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/77196.jpg)
Petržel kostky mražené 1x2,5kg Vinica
2,5 kg
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/647003.jpg)
Kaše bramborová (Mash) mražená 4x2,5kg FarmFrites
10 kg
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/4116.jpg)
Mléko plnotučné trvanlivé 3,5% 12x1l
12 kusů
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/1213541.jpg)
Med květový (luční) 1x900g Medokomerc
1 kus
Ingredience:
2kg Vepřová panenka
300ml Mléko
300g Máslo
1kg Cukrové lusky háškové
1,2kg Petržel kostky
300g Bramborová kaše
30g Med
Sůl, Pepř
Postup:
Hráškové lusky vložíme do horké osolené vody a následně je zachladíme, blanšírujeme. Poté vložíme do rozehřátého másla s medem a redukujeme, dokud nebude hrášek glazovaný. Ochutíme solí a pepřem.
Petrželové kostky vložíme do rozehřátého mléka s máslem a dusíme do měkka. Poté rozmixujeme na hladké pyré, přidáme bramborovou kaši.
Vepřovou panenku odblaníme, nakrájíme na jednotlivé porce, ochutíme solí a pepřem. Na prudce rozpálené pánvi s máslem panenku zatáhneme. V konvektomatu na 180 stupňů doděláme do růžova (cca 5 min.)
![](https://zvoska.cz/wp-content/uploads/2024/07/0281-scaled.jpg)
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/205033.jpg)
Vepřová panenka bez řetizku s palcem chlazená EU cca 0,5kg
0,5 kg
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/pss610.jpg)
Hráškové lusky cukrové mražené 1x2,5kg Ardo
2,5 kg
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/77196.jpg)
Petržel kostky mražené 1x2,5kg Vinica
2,5 kg
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/647003.jpg)
Kaše bramborová (Mash) mražená 4x2,5kg FarmFrites
10 kg
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/4116.jpg)
Mléko plnotučné trvanlivé 3,5% 12x1l
12 kusů
![](https://eshop.zvoska.cz/Content/custom/img_products_small/1213541.jpg)
Med květový (luční) 1x900g Medokomerc
1 kus