Mrkvový perník s citronovým krémem
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
Mrkev loupaná strouhaná (nudličky) chlazená CZ 1x3kg
3 kg
Špaldová mouka celozrnná hladká 1x1kg Pernerka
1 kus
Vejce velikost M původ CZ 1x180ks
180 kusů
Řepkový olej 15x1l Apetol
15 kusů
Mléko polotučné trvanlivé 1,5% 12x1l
12 kusů
Cukr třtinový přírodní 1x1kg Demerara
1 kus
Kypřící prášek do pečiva porce 40x12g Amylon
40 kusů
Skořice mletá 1x400g Vitana
1 kus
Perníkové koření směs 1x500g Gurmeko
1 kus
Citrony volné čerstvé dle váhy
1 kg
Tvaroh měkky odtučněný 0,5% tuku chlazený 1x1kg Tatra
1 kus
Jogurt selský bílý 3,8% chlazený 1x5kg Hollandia
5 kg
Med květový (luční) 1x900g Medokomerc
1 kus
Suroviny (10 porcí):
400g Mrkev (jemně strouhaná)
200g Celozrnná mouka
3ks Vejce
80ml Řepkový olej
150ml Mléko
60g Třtinový cukr
10g Kypřící prášek
1 lžička Skořice
špetka Perníkové koření
špetka Citronová kůra
Suroviny citronový krém:
250g Tvaroh jemný
150g Bílý jogurt
30g Med
10ml Citronová šťáva
Postup
Smícháme mouku, cukr, koření a prášek do pečiva. Přidáme nastrouhanou mrkev, vejce, olej a mléko a vypracujeme hladké těsto. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme při 170 °C přibližně 30–35 minut. Mezitím smícháme suroviny na krém a vyšleháme dohladka. Po vychladnutí perník potřeme připraveným krémem a nakrájíme na řezy.
Seznam ingediencí
které si můžete objednat u nás v e-shopu
Mrkev loupaná strouhaná (nudličky) chlazená CZ 1x3kg
3 kg
Špaldová mouka celozrnná hladká 1x1kg Pernerka
1 kus
Vejce velikost M původ CZ 1x180ks
180 kusů
Řepkový olej 15x1l Apetol
15 kusů
Mléko polotučné trvanlivé 1,5% 12x1l
12 kusů
Cukr třtinový přírodní 1x1kg Demerara
1 kus
Kypřící prášek do pečiva porce 40x12g Amylon
40 kusů
Skořice mletá 1x400g Vitana
1 kus
Perníkové koření směs 1x500g Gurmeko
1 kus
Citrony volné čerstvé dle váhy
1 kg
Tvaroh měkky odtučněný 0,5% tuku chlazený 1x1kg Tatra
1 kus
Jogurt selský bílý 3,8% chlazený 1x5kg Hollandia
5 kg
Med květový (luční) 1x900g Medokomerc
1 kus