Rozšiřujeme sortiment o semolinové těstoviny
Kvalitní těstoviny jsou základ.
Ovlivňují chuť, strukturu i celkový dojem z pokrmu.
Proto rozšiřujeme náš sortiment o semolinové těstoviny, které splňují nároky profesionální gastronomie.
Co je semolina a proč je důležitá
Semolina je hrubě mletá mouka z tvrdé pšenice.
Oproti běžné pšeničné mouce obsahuje více bílkovin a lepku.
Výsledek?
- pevnější struktura
- lepší držení tvaru při vaření
- ideální konzistence „al dente“
- menší lepivost
Semolinové těstoviny jsou standardem v italské kuchyni.
V profesionální gastronomii představují jistotu kvality i stability při servisu.
Stabilita při provozní zátěži
V kuchyni rozhodují detaily.
Těstoviny musí držet strukturu i při větším objemu výdeje.
Semolinové těstoviny:
- nepřeváří se tak snadno
- zachovávají pevnost i při krátkém podržení
- lépe absorbují omáčku bez ztráty textury
To znamená konzistentní výsledek napříč směnami.
Široké využití v menu
Semolinové těstoviny jsou vhodné pro:
- klasické italské receptury
- moderní bistro koncepty
- catering
- hotelové bufety
Díky pevné struktuře vyniknou v krémových omáčkách, ragú i jednoduchých olivových úpravách.
Rozšířený sortiment u Zvosky
Do nabídky zařazujeme vybrané tvary semolinových těstovin určené pro gastro provoz.
Dostupné jsou ve výhodných baleních pro profesionální využití.
Kompletní nabídku naleznete v našem e-shopu.
eshop.zvoska.cz