Začátek školního roku ve znamení zdravých chutí

Nový školní rok je v plném proudu a školní jídelny po celé republice opět denně připravují obědy pro stovky dětí. Hlavním úkolem je nejen zasytit, ale také zajistit, aby strava byla vyvážená, pestrá a atraktivní. Právě začátek školního roku je ideální příležitostí obohatit jídelníček o nové chutě a inspirace.

Nejčastěji využívané produkty a pestrost jídelníčku

V letošním roce vstoupila v platnost také nová vyhláška o školním stravování, která klade ještě větší důraz na nutriční vyváženost a správné zastoupení jednotlivých potravinových skupin. Školní jídelny tak stojí před úkolem skloubit kvalitu, pestrost a dodržení nutričních doporučení s tím, co dětem skutečně chutná.

Tyto suroviny usnadňují přípravu a zároveň umožňují sestavit pestrý a chutný jídelníček.

🌾 Obiloviny a přílohy

• Pohanka – bezlepková, výživná, bohatá na minerály.
• Jáhly – lehce stravitelné, vhodné i pro sladké i slané pokrmy.
• Celozrnné těstoviny – více vlákniny a živin oproti klasickým.
• Rýže natural, basmati – jako alternativa klasické bílé rýže.
• Bulgur, kuskus – rychlá příprava, děti je dobře přijímají.

🌱 Luštěniny

• Čočka (červená, zelená, hnědá) – rychlá příprava, dobře kombinovatelná se zeleninou.
• Hrách, cizrna – vhodné do polévek i hlavních chodů.
• Fazolky (např. černé, bílé, mungo) – výživné a syté.
• Sója (např. sójové boby, tofu) – jako alternativní zdroj bílkovin.

🍗 Maso

• Drůbeží maso (kuřecí, krůtí) – libové, lehce stravitelné, doporučované vyhláškou.
• Hovězí maso – kvalitní zdroj železa a bílkovin, vhodné 1–2× týdně.
• Vepřové libové maso (např. kýta, kotleta) – v menším množství, ideálně kombinovat se zeleninou.
• Králík – velmi libové, jemné maso, vhodné i pro děti.

🐟 Ryby

• Losos, pstruh – bohaté na omega-3 mastné kyseliny, chutné i pro děti.
• Treska, štika, hejk – lehce stravitelné, vhodné na pečení nebo dušení.
• Makrela, sardinka – tučnější ryby, vhodné občas, dodají potřebné zdravé tuky.

🥦 Zelenina a ovoce

• Sezónní ovoce – jablka, hrušky, švestky, hroznové víno.
• Sezónní zelenina – mrkev, dýně, cuketa, brokolice, kapusta.
• Listová zelenina – špenát, saláty.

Inspirace pro zdravé vaření

Jak snadno zpestřit nabídku obědů

Zdravé vaření nemusí být složité. Děti ocení pestrou skladbu jídelníčku, ve kterém se pravidelně střídají tradiční recepty s novými nápady. Lehčí polévky, čerstvá zelenina i sezónní ovoce dodají jídelníčku svěžest a zároveň odpovídají moderním požadavkům na zdravou stravu.

Objevte více inspirace na našem webu

Na našem webu najdete nejen širokou nabídku surovin vhodných pro školní jídelny, ale také databázi zdravých receptů, které vám pomohou zpestřit jídelníček a nabídnout dětem obědy, na které se budou těšit.

👉 Objevte více inspirace na našem webu.