Sous-vide je technika přípravy jídla, která spočívá ve vaření potravin ve vakuu při přesně kontrolované nízké teplotě. Tento způsob vaření si získal oblibu nejen mezi šéfkuchaři, ale také v gastronomických provozech, kde hraje klíčovou roli efektivita a kvalita.
100% Tepelně opracované maso. Úspora času a energie
Přínosy sous-vide pro gastro provozy
Úspora času: Sous-vide produkty stačí je pouze ohřát nebo dokončit finální úpravu. To snižuje čas potřebný na přípravu jídel během špičky.
Konzistence: Díky přesné kontrole teploty jsou výsledky vždy stejné, což je klíčové pro udržení kvality jídla.
Minimalizace odpadu: Metoda pomáhá snížit ztráty surovin, protože jídlo je dokonale tepelně upraveno bez převaření či vysušení.
Flexibilita: Umožňuje připravovat pokrmy předem, což usnadňuje plánování a optimalizaci pracovních procesů v kuchyni.
Rozšiřujeme sortiment sous-vide produktů
Rozšířili jsme nabídku sous-vide produktů, které najdete přímo na našem e-shopu. Nabízíme širokou škálu hotových pokrmů, které splní nároky i těch nejnáročnějších provozů.
Vyzkoušejte kvalitu bez kompromisů
Ať už provozujete restauraci, bistro nebo catering, sous-vide produkty vám umožní posunout vaše služby na vyšší úroveň. Prohlédněte si naši kompletní nabídku
