První ročník Zvoska Festu je spojen s výraznou tváří české gastronomie. Ambasadorem akce se stal Roman Paulus – šéfkuchař, šestinásobný držitel michelinské hvězdy a inspirativní osobnost, která se profesionálnímu vaření věnuje více než 30 let.
Roman Paulus sbíral zkušenosti více než 10 let v zahraničí a působil jak v prestižních gastronomických provozech, tak mezinárodních hotelích. Pracoval mimo jiné v Londýně či na zaoceánské lodi Queen Elizabeth II. Po návratu do České republiky pokračoval v kariéře v hotelových restauracích a stal se jedním z nejuznávanějších českých šéfkuchařů. Největšího úspěchu dosáhl jako šéfkuchař restaurace Alcron, kterou dovedl k získání michelinské hvězdy a několik let ji úspěšně obhajoval.
Roman Paulus je známý nejen svou precizností a důrazem na kvalitu surovin, ale také schopností předávat zkušenosti dál. Dlouhodobě se věnuje gastronomickému vzdělávání, moderování cooking show a inspiraci profesionálů i nadšenců do vaření.
Již více než pět let provozuje společně se svými kolegy Bistro Paulus v Olomouci, kde propojuje moderní gastronomii s poctivým bistrem. Vedle každodenního provozu se tým Bistra Paulus věnuje také velkým cateringovým akcím a gastronomickým eventům po celé republice.
Na Zvoska Festu 2026 Roman Paulus spolu s dalšími hosty nabídne inspirativní cooking show, praktické tipy i pohled do profesionální gastronomie.